Quinta do Cachao Vintage Port 1977

150,00

Description

Herkomst: Portugal
Gebied: Douro
Wijn gefermenteerd met gedeeltelijk steeltje bij een gecontroleerde temperatuur (24-28 ºC) tot de gewenste zoetheid is bereikt, wordt de gisting gestopt door de toevoeging van brandewijn (77%), later rijping in eiken, tussen de 2e en 3e jaar na goedkeuring.

Proefnotities:
Gele tawny kleur. Karamel en noten in de neus. Medium lichaam. Volwassen en oud van smaak. Elegant en complex met een aantrekkelijke en goede afdronk.

Serveer bij keldertemperatuur (15/17 °).
Decanteren wordt aanbevolen om het residu/depot te scheiden. Deze wijn uit de kelder rijpt door de jaren heen en ontwikkelt een complexe variëteit aan aroma’s. Je kunt er ook jong van genieten om de intensiteit van zijn fruit te proeven.
Drink, gezien de leeftijd, binnen 48 uur na opening.
Aanbevolen: vooral heerlijk bij een dessert, bij pure chocolade of kaas. Ook op zichzelf aan het einde van een maaltijd.