Douro Reserva DOC, Azul Portugal

9,75

Beschrijving

HERKOMST:    Portugal – Douro – Midden

DRUIVENSOORT:         Tinta Roriz, Touriga Nacional

VINIFICATIE:     Na onsteling volgt minimaal 8 dagen fermentatie en temperatuur gecontroleerde malolatische fermentatie. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden op deels nieuwe en deels 1 jaar oude fusten van Frans eiken.

KARAKTER:  Donkere robijnrode Portugese wijn met een volle, rijke structuur. In de geur verleidelijk zwoel rood fruit, rijpe bramen, zachte vanille en eikenhout. Krachtig van smaak, met goed geïntegreerde tannines en een flinke lengte. Graag nog een slok.

Spijs & moment
Een avondwijn. Bij het eten schenk je hem bij allerlei vleesgerechten (van hamburger tot winters draadjesvlees en van varkenskotelet tot Mexicaanse quesadilla’s met gehakt), maar ook bij gegrilde stevige vis zoals tonijn. Later op de avond is deze wat steviger Portugees ook op zichzelf om van te genieten, dan wel met een stukje gerijpte kaas.

SERVEREN:     Server deze wijn op 16-18 graden

HOUDBAAR:    Nu op dronk, nog 3-5 jaar houdbaar.

EXTRA INFO:   In de Douro wordt al 2000 jaar wijn gemaakt en de streek is het meest bekend om zijn port. Het is ook het eerste gebied ter wereld met een erkende denominatie. Sinds 2001 valt het gebied onder UNESCO bescherming.