Beschrijving
HERKOMST: Roemenië – Appellation: V.C.I.G. Viile Timis
DRUIVENSOORT: Pinot Grigio
VINIFICATIE: De druiven worden met de hand geplukt en met name in de vroege, koele ochtend om te voorkomen dat de warmte tijdens de vinificatie een roze zweem veroorzaakt bij de Pinot Grigio.
De druiven worden gekneusd en vervolgens verder afgekoeld tot 8 C om te worden geperst. Het heldere sap wordt gegist in roestvrijstalen gedurende 3 weken bij een gecontroleerde temperatuur van 10C. De wijn wordt bewaard op zijn fijne droesem tot het bottelen.
KARAKTER: Mooie aroma’s van pompelmoes, ananas en witte perzik, Een soepele wijn met veel fruit; meloen en appel en de frisheid van citrus.
SERVEREN: Tussen 9-11 °C. Heerlijk als aperitief of bij b.v. Chicken curry en witvleesgerechten.
Roemenië nieuw? Het is een land met een lange historie. De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië. Ze namen nieuwe technologie en werklust mee dat vandaag de dag nog steeds aan de basis staat van het succes van Cramele Recas. De wijngaarden, 600 hectaren groot, zijn aan het begin van de 21e eeuw herplant met de beste kwaliteit wijnstokken. De vinificatie ruimtes zijn modern en efficiënt en het team van wijnmakers staat onder leiding van de Australische Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriate. Hierdoor worden de wijnen van Cramele Recas wereldwijd geroemd om zijn uitstekende prijs kwaliteit verhouding!